豊橋市 スペイン郷土料理とお酒 Opereta|AuthenticBar FORUM / オーセンティックバー フォーラム

FORUM Tel:0532-55-2777 Opereta Tel:0532-54-5040

豊橋市 バー&レストラン フォーラム

COCKTAIL

AuthenticBar FORUMでは、お客様との対話を大切に考えております。 一人ひとりのお客様のためにお酒を選択し、 カクテルをお作りいたしております。
そのため、一応のMENUはご用意いたしておりますが、 カクテルをご注文の際には 甘い辛い、アルコール度数が高い低い、酸味の好き嫌いなどをお気軽に申しつけください。
また、「今日は忙しくてね、すっかりバテた」、「なんか風邪気味」、「ゆうべの酒がまだ残ってるよ」など、 心に浮かぶヨシナシゴトなどもつぶやいていただけましたら幸いです。

おススメカクテル

BarFORUMオリジナルカクテル各種コンクール受賞作品
  • 2008サントリー・ザ・カクテルアワード佳作

    Moondust
    - ムーンダスト -
    ~幸せの青い花~

    ¥900
    Base:リキュール 15度 中口

    とても幻想的な色で、飲み口のよいカクテル。
    コレを飲むと幸せになると言われてます・・・!?

  • ヴァンベール・カクテルコンクール銀賞

    Supernova
    - スーパーノヴァ -

    Base:ウオッカ16度甘酸口

    「スーパーノヴァ」とは、星が消滅するときに放つ閃光により、新たに発見される新星。

  • 2000サントリー・ザ・カクテルアワード優秀賞

    The Biach
    - ザ・ビーチ -

    ¥900
    Base:ピンガ 19度 中口

    南国の海辺をイメージしたカクテル。ブラジルで広く親しまれている「ピンガ」がベース。

  • サライ

    NBAジュニアカクテル
    コンクール全国大会準優勝

    再来
    - サライ -

     

    サクラリキュールとヨーグルト・リキュールを使用し、春の旅立ちを表現したカクテル。

    Base:ウォッカ17度甘口
    ¥900

  • NBAジュニアカクテルコンクール全国大会 銀賞ベストテイスト賞

    Sure blue
    - ショア ブルー -

    ¥900
    Base:ウォッカ 17度 中口

    「海からの贈り物」。全国大会にて、味覚が最も優れている作品に贈られる賞を受賞。

  • NBAジュニアカクテルコンクール 全国大会 銅賞

    Escort
    - エスコート -

    ¥900
    Base:ウォッカ 20度 甘口
    舞踏会の華やかな大人の様を表現したカクテル。

  • 高島屋カクテルカクテルコンクール  優勝

    Little Girl
    - リトルガール -

    ¥900
    Base:ウォッカ 19度 中口

    高島屋のモチーフとなっているバラ。そのバラのシロップを使用した、かわいらしいピンク色のカクテル。

  • NBAジュニアカクテルコンクール中日本大会 準優勝

    Leprahaun
    - レプラホーン -

    ¥900
    Base:ウイスキ 28度 やや甘口
    「レプラホーン」は、アイルランドにおけるシンボル的な妖精の名前。アイリッシュウイスキーを2/3使用する、通好みの一杯。

  • NBA岐阜支部 ベイリーズカクテルコンクール 入賞

    Baileys Queen
    - ベイリーズ クィーン -

    ¥900
    Base:リキュール 13度 甘口

    世界的人気を誇る「ベイリーズ・アイリッシュクリーム」を使用したカクテル。アフターディナーにどうぞ。

  • NBAジュニアカクテルコンクール 中日本大会 銅賞

    POT POURRI
    - ポプリ -

    ¥900
    Base:ブランデー 13度 甘酸口
    「ポプリ」は乾燥した芳香花。紅茶リキュールを使用し、素敵な香りを表現したカクテル。

比較的ドライなカクテル
  • Martini
    - マティーニ -

    ¥900
    Base:ジン
    アルコール度:35度

    キング・オブ・カクテルと称される。
    さまざまなバリエーションがある。

  • Dry Martini FORUM style
    - ドライ マティーニ フォーラムスタイル -

    ¥900
    Base:ジン 42極辛口

    氷を洗ったベルモットをチェイサーにした、当店のオリジナルスタイルのマティーニ。

  • Manhattan
    - マンハッタン -

    ¥900
    Base:ウイスキー
    アルコール度:35度

    カクテルの女王。
    当店では高級ベルモットを使用。

  • Rob Roy
    - ロブ・ロイ -

    ¥900
    Base:ウイスキー
    アルコール度:35度

    義賊「赤毛のロバート」のこと。
    「スコッチ・マンハッタン」とも呼ばれる

  • Gimlet
    - ギムレット -

    ¥900
    Base:ジン
    アルコール度:32度

    「ギムレットには早すぎる・・」という名台詞で有名なカクテル。

  • Sledge Hammer
    - スレッジハンマー -

    ¥900
    Base:ウォッカ
    アルコール度:35度

    大きな鉄製のハンマーのことで、「強力」という意味がある。

  • Daiquiri
    - ダイキリ -

    ¥900
    Base:ウォッカ
    アルコール度:40度

    キューバのダイキリ鉱山の技師たちが、暑さに負けないように作ったのがはじまり。

  • Laila
    - ライラ -

    ¥900
    Base:ウォッカ
    アルコール度:40度

    小夜曲(セレナーデ)」の意味。
    シンプルでさっぱりとした味わい。

  • Bamboo
    - バンブー -

    ¥900
    Base:シェリー
    アルコール度:19度

    その名も「竹」。横浜のホテル・ニューグランドで誕生した日本をイメージしたカクテル。

  • Quarter Deck
    - クォーターデッキ -

    ¥900
    Base:ラム
    アルコール度:26度

    船の後甲板のことで、そこには将校などが集まることが多いため、「高級船員」の意味もある。

  • Bronx Terrace
    - ブロンクス テラス -

    ¥900
    Base:ジン
    アルコール度:28度

    ブロンクスは、動物園で知られるニューヨーク市北部の町。「マティーニ」と「ギムレット」の中間のよう。

  • Nevata
    - ネヴァタ -

    ¥900
    Base:ラム
    アルコール度:23度

    アメリカ西部の乾燥地帯ネバタ州の名。砂漠地帯でのどの渇きを癒す飲み物として考案された。

  • Old‐Fashioned
    - オールドファッション -

    ¥900
    Base:ウイスキー
    アルコール度:40度

    アメリカ・ケンタッキー州のバーテンダーが、競馬ファンのために作ったといわれるスペシャルドリンク。

  • Gin Lime
    - ジンライム -

    ¥900
    Base:ウォッカ
    アルコール度:35度

    戦後、アメリカンスタイルの飲み物が流行りだした頃からの人気カクテル。

比較的さっぱりで甘さ控えめなカクテル
  • Gin Tonic
    - ジントニック -

    ¥850
    Base:ジン
    アルコール度:13度

    バーでは、ビール代わりに良く飲まれる。その他、「ウォッカトニック」「ラムトニック」「テキーラトニック」もお勧め。

  • Gin Rickey
    - ジンリッキー -

    ¥850
    Base:ジン
    アルコール度:13度

    シューメーカー・レストランで考案された、ライムが決めての爽快なカクテル。

  • Gin Fizz
    - ジンフィズ -

    ¥900
    Base:ジン
    アルコール度:13度

    甘酸味のバランスが取れた、人気のロングドリンク。

  • Gin Buck
    - ジンバック -

    ¥850
    Base:ジン
    アルコール度:13度

    「バック」は「キックのある飲み物」を指し、ジンジャーエールで割るものをいう。

  • Tom Collines
    - トム コリンズ -

    ¥900
    Base:ジン
    アルコール度:13度

    19世紀に、ロンドンのジョン・コリンズが考案されたとされる。オールドトムジンを使用する。

  • Singapore Sling
    - シンガポールスリング -

    ¥900
    Base:ジン
    アルコール度:16度

    ラッフルズホテルで生まれた、シンガポールの美しい夕日をイメージしたカクテル。

  • Salty Dog
    - ソルティードッグ -

    ¥850
    Base:ウォッカ
    アルコール度:15度

    船の甲板員を指すスラング。
    塩を付けない場合「グレイハウンド」と呼ぶ。

  • classic Moscow Mule
    - クラシック モスコミュール -

    ¥900
    Base:ウォッカ
    アルコール度:13度

    モスクワのラバの意。
    1953年創作された当時のレシピにて・・。

  • Rebujito
    - レブヒート -

    ¥800
    Base:白ワイン
    アルコール度:10度

    白ワインをソーダで割ったシンプルなカクテル。スペインの居酒屋の定番ドリンク。爽快な飲み口。

  • Spritzer
    - スプリッツァー -

    ¥800
    Base:白ワイン
    アルコール度:10度

    白ワインをソーダで割ったシンプルなカクテル。スペインの居酒屋の定番ドリンク。爽快な飲み口。

  • Campari Soda
    - カンパリソーダ -

    ¥800
    Base:リキュール
    アルコール度:16度

    イタリアを代表する苦味酒カンパリのシンプルなソーダ割り

  • Sol Cubano
    - ソルクバーノ -

    ¥900
    Base:ラム
    アルコール度:13度

    「キューバの太陽」の意。ラムベースの「スプモーニ」。

  • Emerald Cooler
    - エメラルドクーラー -

    ¥900
    Base:ジン
    アルコール度:19度

    ミントリキュールを使用。食後酒に最適。綺麗なエメラルド・グリーンのカクテル。

  • Brandy Sour
    - ブランデーサワー -

    ¥950
    Base:ブランデー
    アルコール度:23度

    「サワー」は「すっぱい」の意味。ソーダを入れない店もあるが、当店では使用。「ウイスキーサワー」もおすすめ。

  • Norse’s Neck
    - ホーセズ ネック -

    ¥950
    Base:ブランデー
    アルコール度:13度

    ブランデーのジンジャーエール割り。レモンの皮を馬の首に見立て、お祭りのお祝いの酒としたもの。

  • Mojito
    - モヒート -

    ¥950
    Base:ラム
    アルコール度:20度

    海賊ドレイクが作ったといわれ、かのヘミングウェイが愛したカクテル。夏の定番。(季節によりできないことあり)

  • White Lady
    - ホワイトレディー -

    ¥900
    Base:ジン
    アルコール度:23度

    「白い貴婦人」。ロンドンの”シローズ・クラブ”で、ハリー・マッケンホルン氏が考案したカクテル。

  • Balalaika
    - バラライカ -

    ¥900
    Base:ウォッカ
    アルコール度:23度

    ロシアの民族楽器。映画『ドクトル・ジバゴ』で使われたことから日本でも有名になった。

  • X・Y・Z
    - エックスワイズィー -

    ¥900
    Base:ラム
    アルコール度:23度

    アルファベットの終わり。すなわち“最後のカクテル”という意味。「これ以上のものはない、最高のカクテル」

  • Sidecar
    - サイドカー -

    ¥950
    Base:ブランデー
    アルコール度:23度

    ホワイトレディーの変形で甘酸味のバランスが取れたスタンダードカクテル。

  • Silent Third
    - サイレントサード -

    ¥900
    Base:ウイスキー
    アルコール度:23度

    直訳すると「物言わぬ第三者」。別名ウイスキー・サイドカー。

  • Classic
    - クラシック -

    ¥900
    Base:ブランデー
    アルコール度:23度

    砂糖をグラスの縁に付けるカクテルで、古き良きものを偲ぶネーミング。

  • Margarita
    - マルガリータ -

    ¥900
    Base:テキーラ
    アルコール度:23度

    不幸にして亡くなった恋人の名前。ジャン・デュレッサー氏の世界大会第3位の作品。

  • 神風
    - カミカゼ -

    ¥900
    Base:ウォッカ
    アルコール度:29度

    大戦中に戦場で散った神風特攻隊に因んで名付けられた。

  • Volga
    - ボルガ -

    ¥900
    Base:ウォッカ
    アルコール度:19度

    モスクワ中央部を流れる雄大な川の名。

  • Orange Blossom
    - オレンジブロッサム -

    ¥900
    Base:ジン
    アルコール度:19度

    オレンジの花は「純潔」の花言葉をもち、結婚式のウエルカムドリンクとして提供されることが多い。

  • Blue Moon
    - ブルームーン -

    ¥900
    Base:ジン
    アルコール度:19度

    すみれのリキュールを使用する女性に人気のカクテル。「めったに起きないこと」の意味。

  • Paradise
    - パラダイス -

    ¥900
    Base:ジン
    アルコール度:19度

    “パラダイス(楽園)”と呼ばれるにふさわしい、アプリコットのやさしい甘さのあるカクテル。

  • Between The Sheets
    - ビトウィーン ザ シーツ -

    ¥950
    Base:ブランデー
    アルコール度:24度

    「シーツに包まって・・・」という、少し意味深?!なネーミングのカクテル。

  • Broadway Thirst
    - ブロードウェイ サースト -

    ¥900
    Base:テキーラ
    アルコール度:19度

    「ブロードウェイの渇き」。劇を見終わった観客が、その劇に満足したときにはみんなが飲んだという。

  • M30 Rain
    - エム サーティー レイン -

    ¥900
    Base:ウォッカ
    アルコール度:22度

    映画「ラストエンペラー」の挿入歌。坂本龍一氏のために作られたカクテル。

  • Ice Breaker
    - アイスブレーカー -

    ¥900
    Base:テキーラ
    アルコール度:19度

    暑さを打ち砕くもの。グレープフルーツとの相性がバツグンなカクテル。

フルーティーで飲みやすいカクテル
  • 楊貴妃
    - ヨウキヒ -

    ¥900
    Base:桂花陳酒
    アルコール度:5度

    世界3大美女として知られる、玄宗皇帝に愛された楊貴妃の好きだったライチのリキュールを使用する。

  • Madam Rose
    - マダム ロゼ -

    ¥800
    Base:リキュール
    アルコール度:7度

    カシスグレープフルーツの四国での呼び名。
    ワンランク上のカシスリキュールを使用。

  • Scarlet O'hara
    - スカーレットオハラ -

    ¥900
    Base:リキュール
    アルコール度:9度

    「風と共に去りぬ」のヒロインを、アメリカ南部をイメージさせるサザンカンフォートという桃のリキュールで表現。

  • Fuzzy Navel
    - ファジーネーブル -

    ¥800
    Base:リキュール
    アルコール度:7度

    「曖昧なオレンジジュース」という意味合いの、女性に人気のカクテル。
    1953年創作された当時のレシピにて・・。

  • Cosmopolitan
    - コスモポリタン -

    ¥900
    Base:ウォッカ
    アルコール度:17度

    アメリカで近年大ブレイクしたカクテル。
    よく海外ドラマや映画で登場するのを見かける。

  • China Blue
    - チャイナブルー -

    ¥900
    Base:リキュール
    アルコール度:7度

    ライチリキュールとグレープフルーツジュースで作る、とても飲みやすく、美しい色合いのカクテル。

  • Parisienne
    - パリジェンヌ -

    ¥900
    Base:リキュール
    アルコール度:14度

    「パリのお嬢さん」をイメージ。パッションフルーツと桃のリキュールを使用します。

  • Bocci Ball
    - ボッチボール -

    ¥800
    Base:リキュール
    アルコール度:7度

    「アマレット」という杏仁リキュールをベースに作る、古くから人気のあるカクテル。

  • Ocean Glass
    - オーシャングラス -

    ¥900
    Base:リキュール
    アルコール度:10度

    青い海を連想させる一杯。メロンとライチのリキュールを使用。

  • WooWoo
    - ウーウー -

    ¥800
    Base:ウォッカ
    アルコール度:13度

    ピーチとクランベリーのカクテルで、アメリカで人気のカクテルのひとつ。

  • First Kiss
    - ファーストキス -

    ¥900
    Base:ウォッカ
    アルコール度:9度

    名前のとおり、甘酸っぱい思い出を見事に表しているカクテル。

  • Bohemian Dream
    - ボヘミアンドリーム -

    ¥900
    Base:リキュール
    アルコール度:8度

    杏リキュールとグレナデンシロップたっぷり使用。
    若い女性に人気のカクテル。
    1953年創作された当時のレシピにて・・。

  • Valencia
    - バレンシア -

    ¥900
    Base:リキュール
    アルコール度:13度

    杏リキュールとオレンジジュースのシンプルなレシピ。
    オレンジの産地として有名なスペイン東部地方の名。

  • Augusta 7
    - オーガスタセブン -

    ¥900
    Base:リキュール
    アルコール度:7度

    パッションフルーツのリキュールとパイナップルジュースで作る、大阪のBARの7番目のオリジナルカクテル。
    1953年創作された当時のレシピにて・・。

  • Gulf Stream
    - ガルフストリーム -

    ¥900
    Base:ウォッカ
    アルコール度:13度

    「メキシコ湾流」の意味。とてもフルーティーで飲みやすいカクテル。

  • Melon Driver
    - メロンドライバー -

    ¥900
    Base:リキュール
    アルコール度:8度

    スクリュードライバーのベースがメロンリキュールになったもの。
    1953年創作された当時のレシピにて・・。

ビールを使用するカクテル
  • Shandy Gaff
    - シャンディーガフ -

    ¥850
    アルコール度:3度

    ジンジャーエール割り。イギリスでは古くから飲まれている。トニックウォーター割りの「パナシェ」の変形。

  • Campari Beer
    - カンパリ ビアー -

    ¥850
    アルコール度:5度

    「カンパリ」をいれ、ほんのり甘苦くなる。

  • Half & Half
    - ハーフ アンド ハーフ -

    ¥900
    アルコール度:6度

    ピルスナ―タイプと黒ビールを半分半分。

  • Red Eye
    - レッドアイ -

    ¥850
    アルコール度:19度

    二日酔いのときの「赤い目」を表現したもの。
    トマトジュースで割ったもの。
    塩を付けない場合「グレイハウンド」と呼ぶ。

【シャンパーニュ】を使用するカクテル

  • Mimoza
    - ミモザ -

    ¥1,000
    アルコール度:13度
    さっぱり

    「シャンパン・ア・ロランジュ」。フランスでは、上流階級の飲み物だった。ミモザの花のイメージ。

  • DITA imperial
    - ディタ インペリアル -

    ¥1,000
    アルコール度:13度
    さっぱり

    「ライチリキュールリキュール」を入れるバージョン。

  • Bellini
    - ベリーニ -

    ¥1,000
    アルコール度:13度
    やや甘口

    ヴェニスの「ハリーズバー」オリジナル。
    ベリーニとは、ルネッサンス期の画家の名。

  • Black Rain
    - ブラックレイン -

    ¥1,000
    アルコール度:17度
    中口

    松田優作の遺作「ブラックレイン」をイメージ。
    「エルダーベリー」のリキュール(香草系)を使用。

  • Reonard
    - レオナルド -

    ¥1,000
    アルコール度:13度
    やや甘口

    「フレーズリキュール(イチゴ)」を入れたもの。

  • Mona Lisa
    - モナ・リザ -

    ¥1,000
    アルコール度:14度
    甘口

    神秘的な微笑で有名なモナ・リザからとった名前のカクテルで、杏とオレンジのシャンパン割り。

  • Kir Royal
    - キール ロワイヤル -

    ¥1,000
    アルコール度:13度
    やや甘口

    「キール」を、より豪華に仕上げたバージョンで食前酒として愛飲される。「カシスリキュール」を入れる。

  • Black Velvet
    - ブラック・ベルベット -

    ¥1,200
    アルコール度:10度
    中口

    「黒いビロード」。アイルランドの黒ビールと、フランス生まれのシャンパンが、上品な味に仕上げている。

  • Kir Imperial
    - キール インペリアル -

    ¥1,000
    アルコール度:13度
    やや甘口

    上記「キール ロワイヤル」の変形。「フランボワーズ(木苺) リキュール」を入れる。
    塩を付けない場合「グレイハウンド」と呼ぶ。

  • French 75
    - フレンチ 75 -

    ¥1,200
    アルコール度:18度
    さっぱり

    大戦中の最新鋭の大砲のこと。ジャンパンで割る、贅沢なジンフィズといったところ。

日本で生まれ、世界に羽ばたくカクテル
  • 青いサンゴ礁
    - アオイサンゴショウ -

    ¥900
    Base:ジン
    アルコール度:33度 中口

    戦後間もない頃のカクテルコンクール優勝作品で、不朽の名作といわれる。名古屋の鹿野彦司氏作。

  • Cherry Blossom
    - チェリーブロッサム -

    ¥900
    Base:ブランデー
    アルコール度:28度 甘口

    わが国を象徴する「桜の花」をイメージしたカクテル。
    横浜の老舗バー「パリ」の田尾多三郎氏作。

  • 雪国
    - ユキグニ -

    ¥900
    Base:ウォッカ
    アルコール度:20度 中口

    北を象徴する酒ウォッカをベースに、その名のとおり「雪国」を連想させるカクテル。1958年、井谷計一氏作。

  • Kiss Of Fire
    - キッス オブ ファイヤー -

    ¥900
    Base:ウォッカ
    アルコール度:24度 甘口

    その名も「炎のキス」。真っ赤な色と、甘い口当たり。
    1953年、石岡賢司氏作。

  • Sky Diving
    - スカイダイビング -

    ¥900
    Base:ジン
    アルコール度:23度 中口

    1967年、カクテルコンクール優勝作品で、透き通るような空をイメージしたカクテル。渡辺義之氏作。

  • さくら さくら
    - サクラサクラ -

    ¥900
    Base:ウォッカ
    アルコール度:24度 甘口

    2001年、日本で開催されたカクテルの世界大会にて優勝作品。作者は、保志雄一氏。

  • Mt,Fuji
    - マウント フジ -

    ¥900
    Base:ベルモット
    アルコール度:19度 中口

    1939年、スペインで開かれた万国カクテルコンクールに日本が出品したカクテル。佳作1等に選ばれる。

  • Caf? De Tokyo
    - カフェ・ド・トーキョウ -

    ¥900
    Base:ジン
    アルコール度:16度 中口

    1973年、世界大会3位の作品。カンパリのほろ苦さが利いて、さっぱりとした飲み口。吉田貢氏作。

  • My Tokyo
    - マイ トウキョウ -

    ¥900
    Base:ウイスキー
    アルコール度:23度 中口

    1964年、東京オリンピックを記念して開催されたカクテルコンクール優勝作品。上田芳明氏作。

  • City Coral
    - シティーコーラル -

    ¥900
    Base:ウォッカ
    アルコール度:19度 中口

    カクテルコンクールで歴代最高点にて優勝した作品といわれる。海をイメージしたとても幻想的なカクテル。

【こだわりの男たちのカクテル】

  • New Bond Martini
    - 007 ニュー・ボンド・マティーニ -

    ¥900
    Base:ジン
    アルコール度:30度 辛口

    007シリーズの主人公、ジェームス・ボンドが、「カジノロワイヤル」原書で注文するレシピ。
    別名「ヴェスパ・マティーニ」

  • Papa Hemingway
    - パパ ヘミングウェイ -

    ¥900
    Base:ラム
    アルコール度:13度 中口

    アーネスト・ヘミングウェイが、フロリダのバー「ラ・フロリディータ」にて一日に12杯は飲んだといわれるカクテル。

  • Gimlet
    - ギムレット「長いお別れ」スタイル -

    ¥900
    Base:ジン
    アルコール度:23度 中口

    「モレイモンド・チャンドラーの小説「長いお別れ」の中で、探偵フィリップ・マーロウの友人が話しているレシピにて・・。

  • Silent Islay
    - サイレント アイレイ -

    ¥900
    Base:ウイスキー
    アルコール度:31度 中口

    「サイレント・サード」の変形。
    アイラ島のクセの強いモルトウイスキーをベースに使用。通好みの一杯。

独特のクセのあるカクテル
  • Copenhagen
    - コペンハーゲン -

    ¥900
    Base:アクアヴィット
    アルコール度:29度

    デンマークの首都。「アクアビット」は北欧の特産主で、独特の薬草の香りが特徴。

  • Perno Water
    - ペルノーウォーター -

    ¥800
    Base:リキュール
    アルコール度:13度

    フレンチカンカン・・・。パブ「ムーランルージュ」に集いし芸術家たちが好んで飲んだという。

  • Stinger
    - スティンガー -

    ¥950
    Base:ブランデー
    アルコール度:36度

    「刺す」という意味で、転じて「皮肉を言う人」という意味もある。ミントリキュールの香りが爽やか。

  • Americano
    - アメリカーノ -

    ¥800
    Base:リキュール
    アルコール度:19度

    その名も「アメリカの人々」。苦味酒のカンパリとベルモットをソーダで割ったもの。

  • Honeymoon
    - ハネムーン -

    ¥950
    Base:カルバドス
    アルコール度:26度

    古くからの修道院リキュール「ベネディクティン」を使用する古典的カクテル。

  • BlackSambuca&Soda
    - ブラックサンブーカ ソーダ -

    ¥900
    Base:リキュール
    アルコール度:19度

    「黒い衝撃」と称された薬草系リキュールの、シンプルなソーダ割り。

  • Champs-Elysee
    - シャンゼリーゼ -

    ¥950
    Base:ブランデー
    アルコール度:27度

    パリのシャンゼリーゼ通りを歩くイメージ。シャルトリューズの独特のアクセントが特徴。

  • Suzu Tonick
    - スーズ トニック -

    ¥800
    Base:リキュール
    アルコール度:19度

    スーズは、ゲンチアナという薬草のリキュールで、都会の女性に人気。

  • Alaska
    - アラスカ -

    ¥900
    Base:ジン
    アルコール度:40度

    ジンとシャルトリューズで作る古典的カクテル。「グリーンアラスカ」のほうが、人気があるかも・・・。

  • Negroni
    - ネグローニ -

    ¥900
    Base:ジン
    アルコール度:25度

    ネグローニ公爵のお気に入り。カンパリとベルモットとジンで作る、ほろ苦く、アルコールも効いたカクテル。

  • Mockingbird
    - モッキンバード -

    ¥900
    Base:テキーラ
    アルコール度:19度

    ものまね鳥のこと。テキーラとミントの香りが爽やかで、色鮮やかなカクテル。

  • Earth Quake
    - アースクエイク -

    ¥900
    Base:ウイスキー
    アルコール度:19度

    その名も「地震」。別名「アブ・ジン・スキー」と言われ、飲んだらひっくり返ってしまうかも・・・。

  • 午後の死
    - デス イン ザ アフタヌーン -

    ¥1,000
    Base:スパークリングワイン

    ヘミングウェイ自身が発表したカクテルで、スパークリングワインに、少量のアブサンを入れたカクテル。

  • Silvar Bullet
    - シルバーブリット -

    ¥900
    Base:ジン
    アルコール度:25度

    「銀の弾丸」という意味で、悪魔祓いの意味をもつ。キュンメルというウイキョウのリキュールを使用する。

  • Dunhill's Special
    - ダンヒルズ スペシャル -

    ¥900
    Base:ジン
    アルコール度:26度

    ジン、ベルモット、シェリーのさっぱり系のベースに、ほんのりアニスの香るカクテル。

  • Yellow Parrot
    - イエローパロット -

    ¥900
    Base:ウォッカ
    アルコール度:32度

    「黄色いオオム」。ペルノーを使用する独特の味わいのカクテル。

ノンアルコールカクテル
  • ■ディジョン・ティー

    ALL ¥800

    【カシスシロップ + ウーロン茶】

  • サンセット・ビーチ

    【ピーチジュース + ウーロン茶 + グレナデンシロップ】

  • ■バージンブリーズ

    【クランベリージュース + グレープフルーツジュース】

  • ■バージンマドラス

    【クランベリージュース + オレンジジュース】

  • ■バージン・ボッチボール

    【アマレットシロップ + オレンジジュース + ソーダ】

  • ■バージン・モスコー

    【ライムジュース + ジンジャービアー】

  • ■シャーリー・テンプル

    【ジンジャーエール + カシスシロップ】

  • ■青りんご・スカッシュ

    【青りんごシロップ + レモンジュース + トニックウォーター】

  • ■サンセット・クーラー

    【クランベリージュース + オレンジジュース + ジンジャーエール】

  • ■アンファジー・ネーブル

    【ピーチジュース + オレンジジュース +グレナデンシロップ】

  • ■トランスフュージョン

    【グレープフルーツジュース + ジンジャーエール】

  • ■ミントクーラー

    【ミントシロップ + ブルーキュラソーシロップ +レモンジュース +ソーダ】

  • ■ローズ・メモリー

    【ローズシロップ + ピーチジュース + ジンジャーエール】

  • ■ライチモーニ

    【ライチシロップ + グレープフルーツジュース + トニックウォーター】
    ※その他のシロップを使用して、同様のスタイルが可能です。問い合わせください。

  • ■スポーツマン

    【コーディアルライム + レモンジュース +トニックウォーター】

  • ■シンデレラ

    【オレンジジュース + パインジュース +レモンジュース】

  • ■ジェントル・シンガポールスリング

    【パインジュース + ライムジュース + グレナデンシロップ + アンゴスチュラビター】

  • ■フレッシュフルーツのフローズンカクテル

    ¥時価

    ※さまざまなバリエーションが可能です。お気軽に問い合わせください。

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